Brokkoli-Suppe
Wir lieben Suppen, die schnell gemacht sind und voller Nährstoffe stecken, wie diese leckere Brokkoli-Suppe!
Nährwerte pro 1 Portion (ergibt 2 Portionen)
243
kcal
29g
Kohlenhydrate
17g
Protein
4g
Fett
Zutaten Für 2 Portionen
| 500 g | Brokkoli |
| 120 g | Kartoffeln |
| 3/4 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz & Pfeffer | |
| 100 g | Frischkäse light |
| Kräuter zum Dekorieren |
Empfohlene Utensilien
Topf Schneidebrett Küchenmesser Pürierstab oder MixerZubereitung
| 1 | Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. |
| 2 | Den Brokkoli waschen, den Strunk entfernen und den Rest in kleine Röschen und Stücke teilen. |
| 3 | Den Brokkoli und die Kartoffelstücke in der Gemüsebrühe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis beides ganz weich ist. |
| 4 | Gemüse mit einem Pürierstab pürieren und den Frischkäse ebenfalls unterrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Je einen Esslöffel Saure Sahne auf jede Portion geben und wahlweise mit Kräutern garnieren. |
| Tipp: | Genieße die leckere Suppe mit einem leckeren Vollkornbrot oder -brötchen oder erhöhe den Eiweißanteil, indem du Garnelen oder für Vegetarier Tofu oder Tempeh dazu genießt! |
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