Brokkoli-Suppe

Wir lieben Suppen, die schnell gemacht sind und voller Nährstoffe stecken, wie diese leckere Brokkoli-Suppe!⁠

15 bis 30 Minuten

Glutenfrei

Vegetarisch

Abendessen

Mittagessen

243

kcal

29g

Kohlenhydrate

17g

Protein

Fett

Topf Schneidebrett Küchenmesser Pürierstab oder Mixer

1	Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2	Den Brokkoli waschen, den Strunk entfernen und den Rest in kleine Röschen und Stücke teilen.
3	Den Brokkoli und die Kartoffelstücke in der Gemüsebrühe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis beides ganz weich ist.
4	Gemüse mit einem Pürierstab pürieren und den Frischkäse ebenfalls unterrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Je einen Esslöffel Saure Sahne auf jede Portion geben und wahlweise mit Kräutern garnieren.
Tipp:	Genieße die leckere Suppe mit einem leckeren Vollkornbrot oder -brötchen oder erhöhe den Eiweißanteil, indem du Garnelen oder für Vegetarier Tofu oder Tempeh dazu genießt!