Hähnchen-Avocado Sandwich

Dieses Power-Sandwich hat es in sich! Wenn du Appetit auf was Herzhaftes hast, kannst du es super zum Frühstück genießen oder auch mit ins Büro nehmen für die Mittagspause!

Unter 15 Minuten

Nährwerte pro Portion

500

kcal

39g

Kohlenhydrate

28g

Protein

26g

Fett

Zutaten Für 1 Portion

1	Vollkornbrötchen (ca. 70 g)
60 g	Hähnchenbrust (roh)
1/2 TL	Paprikapulver rosenscharf
	Salz, Pfeffer
5 ml	Rapsöl
1/4	Zwiebel
2 Scheiben	Tomate
1/2	Avocado (ca. 130 g)
1 EL	Zitronensaft
1 Scheibe	Käse (z.b. Cheddar)
1/2 Handvoll	Feldsalat

Für die Joghurt-Kräuter-Creme

1 EL	Schnittlauch oder andere Kräuter nach Wahl (TK oder frisch)
1/4	Zwiebel
45 g	Naturjoghurt
	Salz, Pfeffer

Empfohlene Utensilien

Pfanne scharfes Messer Schneidebrett zwei kleine Schälchen

Zubereitung

1	Brate die Hähnchenbrust in einer Pfanne goldbraun an und würze sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Schneide in der Zwischenzeit schon mal die Tomate in dünne Scheiben und wasche den Feldsalat und schleudere ihn trocknen. Gib das Fruchtfleisch der Avocado-Hälfte in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel. Füge den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermische das ganze.
2	Sobald die Hähnchenbrust fertig ist, lasse sie abkühlen und schneide sie ggfs. einmal in der Mitte durch in zwei dünne Scheiben. Schneide die Zwiebel in kleine Stücke und gib sie zusammen mit dem Joghurt und den Kräuter in eine kleine Schale und verrühre das ganze zu einer Creme.
3	Bestreiche nun die untere Brötchenhälfte mit der Joghurtcreme. Belege das Brötchen mit den restlichen Zutaten und der Avocadopaste. Die Zutaten, die nicht ins Brötchen passen, kannst du einfach als Beilage genießen. Lass es dir schmecken!
Hinweis:	Wusstest du, dass bestimmte Salatsorten besser für dich sind als andere? In Feldsalat oder Rucola sind beispielsweise viel mehr Ballaststoffe, Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kalium und Calcium enthalten als in Eisbergsalat, der zu über 95% aus Wasser besteht.
Abend-Variante:	Lass einfach das Vollkornbrötchen weg und genieße dafür mehr Hähnchenbrust und Gemüse!