Königsberger Klopse mit Kartoffeln und Roter Bete
Deftige Hausmannskost muss nicht immer eine Sünde sein! Überzeuge dich selbst!
15 bis 30 Minuten
Nährwerte pro Portion
575
kcal
52g
Kohlenhydrate
41g
Protein
21g
Fett
Zutaten Für 1 Portion
Für die Klopse
Für die Brühe
Für die Soße
Beilagen
| 125 g | Rinderhack, mager |
| 10 g | Semmelbrösel |
| 1 | Ei |
| 1 EL | gehackte Zwiebel |
| 1 EL | Senf |
| 2 EL | frische Petersilie |
| 500 ml | Wasser + 1 TL Gemüsebrühepulver |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Kapern |
| 10 g | Mehl |
| 10 g | Butter |
| etwa eine Suppenkelle Brühe vom Kochen der Klopse |
| 100 g | Rote Bete |
| 150 g | Kartoffeln, roh |
Empfohlene Utensilien
Kochtopf Pfanne Schneidebrett scharfes MesserZubereitung
| 1 | Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Rinderhackfleisch mit Ei, Senf, frischer Petersilie, den Semmelbröseln und Zwiebelwürfeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu 5-6 kleinen Bällchen formen. |
| 2 | Brühe in einem Topf erhitzen, Lorbeerblatt und Zitronensaft hinzufügen und Bällchen darin ca. 15 Minuten bei geschlossenem Kochtopf gar ziehen lassen. |
| 3 | Butter in einer Pfanne erhitzen, Kapern zufügen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. |
| 4 | Klopse abgießen, Garwasser auffangen und etwa eine Suppenkelle zur Soße geben. |
| 5 | Rote Bete würfeln, zur Soße geben und kurz erwärmen. Königsberger Klopse mit Roter Bete und Kartoffeln servieren. |
| Abend-Variante: | Lass einfach die Kartoffeln weg und genieße dafür beispielsweise eine große Portion Kaisergemüse! |
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