Lasagne Bolognese

Weil wir genauso wenig wie du auf so leckere Klassiker wie Lasagne verzichten möchten, haben wir eine etwas figurfreundliche Variante für dich probiert! Lass es dir schmecken!

Über 30 Minuten

Nährwerte pro Portion

591

kcal

43g

Kohlenhydrate

47g

Protein

25g

Fett

Zutaten Für 1 Portion

125 g	Rinderhack, mager
100 g	passierte Tomaten
1/2	Zwiebel
5 ml	Olivenöl
1 EL	Tomatenmark
2	Lasagneplatten (ca. 35 g) (gerne Vollkornvariante!)
35 g	Gratinkäse, leicht
	Oregano, Thymian (getrocknet)
	Basilikum zum Garnieren (optional)

Für die Bechamel-Soße

10 g	Butter
10 g	Weizenmehl
100 ml	fettarme Milch
2 Messerspitzen	Muskat

Empfohlene Utensilien

Pfanne Schneidebrett scharfes Messer Auflaufform

Zubereitung

1	Die Zwiebel schälen und eine Hälfte klein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Hackfleisch dazugeben und etwa 4 Minuten anbraten. Tomatenmark dazugeben und eine Minute mitanbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und das Ganze 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano und Thymian unterrühren.
2	In der Zwischenzeit für die Béchamel-Soße Butter in einem kleinen Topf zerlassen und das Mehl unterrühren. Milch nach und nach dazugießen, dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren. Aufkochen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren in 10 Minuten zu einer dicklichen Sauce einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3	Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Lasagne-Platten jeweils durchbrechen, sodass vier kleinere Platten entstehen. Zuerst etwas von der Tomaten-Hackfleisch-Soße in die Form geben. Béchamel-Soße, Nudelplatten und Bolognese-Soße abwechselnd übereinander in die Form geben. Zum Schluss den Käse darüber verteilen und die Lasagne im Ofen (mittlere Schiene) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Lasagne etwas abkühlen lassen, mit Basilikum garnieren und servieren.
Kohlenhydratarme-Variante:	Anstelle der Lasagneplatten einfach eine Zucchini in Streifen schneiden und als Platten benutzen.
Tipp:	Falls du die Lasagne vegetarisch genießen möchtest, eignet sich Sojagranulat auch bestens für das Rezept!