Haferflocken Pancakes mit Erdbeercreme

Am Wochenende gehören sie einfach auf den Frühstückstisch: leckere Pfannkuchen! Und diese Protein-Pancakes kannst du dir ruhigen Gewissens gönnen – und zwar nicht nur am Wochenende.

15 bis 30 Minuten

Nährwerte pro Portion

555

kcal

47g

Kohlenhydrate

46g

Protein

18g

Fett

Empfohlene Utensilien

Pfanne Schneebesen mittelgroße Schüssel hohes Gefäß Pürierstab

Zutaten Für 1 Portion

Für die Pancakes

50 g	zarte Haferflocken
125 g	Magerquark
2	Eier
5 ml	Kokosöl
1 TL	Zimt

Für die Erdbeercreme

60 g	Erdbeeren
100 g	Magerquark
5 g	Agavendicksaft

Optional

3 g	VitaMoment Daily Flavour Erdbeer-Geschmack
1 EL	VitaMoment Daily Kitchen Erythrit

Zubereitung

1	Haferflocken, Eier und Magerquark in einer Schüssel vermengen. Danach erstmal zur Seite stellen.
2	Quark (und optional Daily Flavour Erdbeer und Erythrit) und Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer Creme pürieren.
3	In einer kleinen Pfanne Kokosöl erhitzen und jeweils 1-2 EL der Haferflockenmasse in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb braten.
4	Anschließend die Pancakes übereinander stapeln und immer eine Schicht der Erdbeercreme dazwischen streichen und mit Zimt bestreuen.
Tipp:	Meal Prep geeignet: Die Pfannkuchen und die Creme können auch abends zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.