Rührei mit getrockneten Tomaten
Es kann so simpel sein! Dieses Rührei ist im Nullkommanix gezaubert und trotzdem ein absoluter Gaumenschmaus!
Unter 15 Minuten
Nährwerte pro Portion
378
kcal
9g
Kohlenhydrate
24g
Protein
27g
Fett
Zutaten Für 1 Portion
| 3 | Eier |
| 1 | mittelgroße Tomate |
| 15 g | getrocknete Tomaten |
| 10 g | Butter |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| ein paar Blätter frisches Basilikum |
Empfohlene Utensilien
Pfanne Schneidebrett scharfes MesserZubereitung
| 1 | Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. |
| 2 | Tomate waschen und würfeln. Getrocknete Tomaten in kleinere Stückchen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Tomaten darin kurz anbraten. |
| 3 | Die Eimasse darüber geben, einen Moment warten und das Ei kurz anstocken lassen. |
| 4 | Dann mit Hilfe eines Pfannenwenders das Rührei von außen nach innen ziehen und wieder kurz stocken lassen. Den Vorgang für eine Minute wiederholen und dann das Rührei im cremigen, “schlotzigen” Zustand auf einen Teller geben. Zum Schluss noch die Basilikumblätter über das Rührei geben! |
| Tipp: | Das Rührei ist auch ein super Frühstücksrezept und kann auch gut mit einer Scheibe Vollkornbrot oder 2 Scheiben Knäckebrot genossen werden! |
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