Schokobrötchen

Erinnern dich Schoko-Brötchen auch an die Kindheit? Um das ganze etwas gesünder zu gestalten, ersetzen wir Weizenmehl mit der Vollkornvariante, Zucker mit Erythrit und Vollmilchschokolade mit Zartbitter-Schokotröpfen. Für die Extra-Portion Sättigung sorgt außerdem Magerquark! Voilá die gesunde Variante ist kreiert!

15 bis 30 Minuten

Nährwerte pro Brötchen

243

kcal

28g

Kohlenhydrate

10g

Protein

Fett

Zutaten Für 8 Brötchen

250 g	Magerquark
1	Ei
2 EL	Milch, fettarm
40 ml	Kokosöl
20 g	Erythrit
300 g	Vollkornmehl
1,5 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
50 g	backstabile Schokotropfen
1	Eigelb
1 EL	Milch, fettarm

Empfohlene Utensilien

große Schüssel Handrührgerät und Knethaken; Backpapier Backblech

Zubereitung

1	Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2	Für die Brötchen Quark mit Ei, 2 EL Milch, Öl und Erythrit in einer Schüssel mit einem Rührgerät verrühren. Mehl mit Backpulver sowie Salz vermengen und mit den flüssigen Zutaten zu einem Teig verkneten.
3	Schokoladentropfen unter den Teig kneten. Anschließend den Teig zu acht gleich großen Brötchen formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Bachblech legen.
4	Eigelb und 1 EL Milch vermengen und mit einem Pinsel auf die Brötchen streichen. Die bestrichenen Schoko-Brötchen für ca. 15 - 20 Minuten in den Ofen geben.
Tipp:	Du möchtest die Brötchen mit herzhaftem Belag genießen? Kein Problem, lass einfach Erythrit und Schokotropfen weg!