Spaghetti Carbonara
Da auch original italienische Carbonara ohne Sahne auskommt, ist dieses Rezept auch ohne (und das kommt unserer Figur nur zu Gute)! Buon Appetito!
15 bis 30 Minuten
Nährwerte pro Portion
600
kcal
70g
Kohlenhydrate
34g
Protein
19g
Fett
Zutaten Für 1 Portion
| 100 g | Vollkornspaghetti |
| 35 g | Schinkenwürfel (mager) |
| 1 | Ei |
| 5 ml | Olivenöl |
| 30 ml | fettarme Milch oder Pflanzendrink |
| 4 EL | Nudelwasser aus dem Kochtopf |
| 1/2 | Zwiebel |
| 15 g | Parmesan, gerieben |
Empfohlene Utensilien
Kochtopf Pfanne Schneidebrett scharfes MesserZubereitung
| 1 | Vollkornspaghetti in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel das Ei, die Milch und den Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2 | Die Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte klein würfeln. Kurz bevor die Pasta fertig ist, Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten und dann die Schinkenwürfel dazugeben und mit anbraten. |
| 3 | Die Nudeln direkt aus dem Nudelwasser in die Pfanne zum Speck geben und die Ei-Mischung dazugeben. Außerdem 3-4 Esslöffel von dem Nudelwasser dazugeben. Alles gut vermischen und noch mal bei geringer Hitze alles aufwärmen. |
| Abend-Variante: | Du hast Lust auf leckere Carbonara-Soße, aber willst deine Kohlenhydrat-Delle einhalten? Kein Problem, probier‘s doch mal mit Zucchini-Pasta stattdessen! Natürlich kannst du dir auch mehr Schinkenwürfel und Parmesan gönnen, da du ordentlich Kalorien von den Vollkornnudeln einsparst! |
Rezept-PDF ansehen
Wenn du Probleme beim Ausdrucken hast, nutze den kostenlosen Acrobat Reader zum Öffnen der PDF's.
Weitere Rezepte
Über 30 Minuten
15 bis 30 Minuten
15 bis 30 Minuten
Über 30 Minuten
Über 30 Minuten
Über 30 Minuten
