Spargel-Salat

Unser Spargel-Salat mit Feta ist perfekt für einen warmen (Vor-)Sommertag!

15 bis 30 Minuten

320

kcal

13g

Kohlenhydrate

23g

Protein

40g

Fett

Pürierstab Kochtopf 2 Schüsseln Sparschäler

1	Spargel waschen, die holzigen Enden abscheiden. Spargel schälen und für ca. 3 Minuten in Salzwasser köcheln lassen.
2	In eine Schüssel eiskaltes Wasser geben und die Spargelstangen für 2-3 Minuten hineinlegen.
3	Spargel in kleine Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben. Tomaten vierteln. Zwiebel klein hacken, Feta zerbröseln. Alles mit dem Spargel in eine Schüssel geben.
4	Für das Dressing: Alle Zutaten zusammenfügen und pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ggf ein Schuss Wasser dazugeben. Nach Belieben mit Kräutern verzieren.